A medvehagymát számtalan krumplis ételhez használhatjuk, gazdagíthatjuk vele a pürét, kerülhet rakott krumpliba, vagy akár tócsniba is.

A medvehagymát számtalan krumplis ételhez használhatjuk, gazdagíthatjuk vele a pürét, kerülhet rakott krumpliba, vagy akár tócsniba is.
Ha a medvehagymából pasztát készítünk, akkor gyönyörűen lehet vele színezni a házi tésztát, csak hozzá kell keverni egy keveset az alapanyagokhoz.
A megmosott és a vastagabb száraktól megszabadított leveleket tegyük konyhai robotgépbe, vagy botmixerrel pürésítsük. Ha nehezen indul, akkor az elején óvatosan adagoljunk hozzá egy kis vizet. A pasztát fagyaszthatjuk is, jól jön majd a téli hónapokban.
A medvehagymát darabokra törve is fagyaszthatjuk. A megmosott, lecsepegtetett leveleket tegyük egy zacskóba, fagyasszuk meg, majd még a zacskóban törjük apróra. Így kis helyen is elfér, és gyakorlatilag konyhakész.
Ez egy vastag tésztájú palacsinta, amit leginkább tejföllel kínálnék. A hozzávalókat összekeverjük, lehetőség szerint egy-két órát pihentetjük a hűtőben, majd közepes, inkább a minimumhoz közelítő lángon sütjük ki. Az alapötletet – répás változatban –, flat-cat blogján találtam.
Hogy milyen hal? Amilyen van otthon, vagy amire éppen van pénzünk. Jó halból jó kaja lesz, kevésbé jó halból közepes. Mindenképpen a fehér húsúak közül válasszunk, és lehetőleg ne a fagyasztott termékek, hanem a friss halpult körül ólálkodjunk.
Nem, nem. Az alábbiakban nem Báthory Erzsébet máig ismeretlen, bestiális rémtetteiről lesz szó, hanem egy egyszerű vacsoráról. Még vér sincs nagyon benne.
1. A sütőt 60 fokra melegítjük. Egy nagy serpenyőben – nyílt lángon vagy főzőlapon – az első kanál olajon megpirítjuk a hagymát, majd a második kanál olajjal hozzáadjuk a gombát is. Sózzuk, majd addig pirítjuk, amíg összeesik, elveszti nedvességtartalmának javát. Ha elkészült, betesszük a sütőbe és melegen tartjuk.
2. A húscsíkokra öntjük a maradék olajat, sózzuk, jól átforgatjuk, majd forró serpenyőben, folyamatos rázogatás közben, két részletben megpirítjuk. Gyorsak legyünk, mert nem szabad, hogy a hús kiszáradjon. Ha elkészült egy-egy adag, betesszük a sütőbe és melegen tartjuk.
3. A serpenyőbe öntjük a hagymás gombát, beletesszük a paradicsompürét, a mustárt, a tejszínt, a tejfölt, a fokhagymát, az uborkát, a snidlinget és a rozmaringot. Átkeverjük, egyszer átforraljuk, majd levesszük a tűzről. Ekkor kerül bele a hús. Most már nem forraljuk tovább, csak még egyszer jól átkeverjük és a tálalásig melegen tartjuk.
4. A tésztát az előírás szerint megfőzzük, ezt kínáljuk körteként a Sztoganoff sertésszűz mellé.